dia 1072 – noodles de courgette (zoodles) com presunto e curcuma

Já andava há algum tempo para comprar um descascador de vegetais que me permitisse fazer noodles de courgette. Esta semana encontrei uma promoção e “avancei”. Experimentei hoje ao pequeno-almoço e foi uma agradável surpresa. A textura é muito boa. 
usei:
– 1 courgette pequena
– 1 colher de chá óleo de coco
– sal e pimenta
– curcuma
– 2 fatias de presunto
como fiz:
  1. descascar a courgette e fizer os noodles usando o descascador (que basicamente tem duas lâminas, uma que descasca normalmente e outra que faz “fios”, como se pode ver na foto em baixo)
  2. saltear os noodles em óleo de coco, temperando com sal, pimenta e curcuma em pó, não deixando cozer em demasiado (tem que ficar “al dente”)
  3. cortar o presunto aos quadrados e juntar

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