dia 113 – bacalhau no forno com puré de feijão branco e especiarias

O jantar de hoje foi feito a meias. A Vânia tratou do bacalhau e eu do puré e salada. Fica a receita.

Bacalhau no forno com puré de feijão branco e especiarias
Ingredientes (2 pessoas)
Bacalhau, 2 postas
Cebolas, 2 grandes
Alhos, 10 dentes
Feijão branco cozido, 1 lata média
Alface, 10 folhas
Azeite, q.b.
Pimenta, q.b.
Canela em pó, q.b.

Preparação

  1. Aquecer o forno a 180ºC.
  2. Colocar o bacalhau num pirex com bastante azeite, a cebola cortadas às rodelas e os dentes de alho inteiros. Levar ao forno durante 1 hora aproximadamente.
  3. Quanto o bacalhau estiver quase pronto, lavar e escorrer o feijão. 
  4. Colocar o feijão numa taça com um pouco de água e passar com a varinha mágica.
  5. Aquecer o puré de feijão no micro-ondas durante 3 minutos. Temperar com um fio de azeite, pimenta e canela em pó.
  6. Acompanhar com uma salada de alface e sementes de linhaça.

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