dia 117 – perca no forno com courgette e batata doce

Hoje o jantar foi perca no forno com courgette e batata doce, feito pela Vânia. Eu só comi uma rodela pequena de batata, para provar. Já há algum tempo que em todos os assados de forno acrescentamos uma “mão-cheia” de dentes de alho, que depois de cozinhados ficam muito saborosos, combinando bem com peixe e carne. Acompanhámos com uma salada de alface e hortelã. Estava óptimo. Deixo a receita.

Perca no forno com courgette e batata doce

Ingredientes (para 2 pessoas)
Posta de perca congelada, 2
Cebola grande, 1
Batata doce, 2
Courgette, 1/2
Alhos, 10 dentes
Pimento vermelho, 1/4
Pimento verde, 1/4
Salsa, 1 ramo pequeno
Azeite, q.b.
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
Preparação
  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Cortar a cebola às rodelas. Cortar os pedaços de pimento às tiras.
  3. Cortar as batatas às rodelas. Cortar a courgette às rodelas.
  4. Colocar um fio de azeite no fundo de um tabuleiro dee ir ao forno. Adicionar metade das rodelas de cebola.
  5. Colocar o peixe no tabuleiro, colocando o resto da cebola por cima.
  6. Dispor os restantes ingredientes no espaço livre do tabuleiro.
  7. Temperar com sal e pimenta.
  8. Regar com mais azeite.
  9. Levar ao forno 60 minutos, aproximadamente.
  10. Servir com uma salada de alface e hortelã.
English Translation: click here.

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