dia 150 – legumes e bacalhau à Brás com salada de agrião

Ontem para o almoço fizemos bacalhau cozido com couves. Uma vez que tinha cozido umas postas a mais, e a Vânia andava com “desejo” de bacalhau à Brás, fiz uma versão adaptada da receita, que não levou batatas.

Legumes e bacalhau à Brás com salada de agrião
Ingredientes (para 2 pessoas)
Bacalhau cozido, 2 postas
Courgette, 1
Cenouras, 2
Alho francês, 2
Ovos, 4
Cebolas, 2
Alho, 2 dentes
Agriões, 2 punhados
Azeite, q.b.
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.

Preparação

  1. Desfiar o bacalhau.
  2. Cortar a courgette em palitos pequenos.
  3. Ralar as cenouras.
  4. Cortar o alho francês às rodelas finas.
  5. Picar a cebola e o alho.
  6. Aquecer uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite. Adicionar a cebola e o alho, refogando até a cebola começar a ficar transparente.
  7. Adicionar a cenoura, o alho francês e a courgette. Temperar com sal e pimenta. Deixar estufar com uma tampa. Quando os legumes estiverem quase cozidos, retirar a tampa para que o liquido dos legumes evapore (caso contrário o resultado final vai ficar muito aguado).
  8. Adicionar o bacalhau e deixar cozinhar 2 ou 3 minutos.
  9. Bater os ovos numa taça e temperar com sal.
  10. Adicionar os ovos ao bacalhau e aos legumes, deixar cozinhar os ovos, mexendo sempre.
  11. Servir com uma salada de agrião e azeitonas.


English Translation: click here.

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