Ontem para o almoço fizemos bacalhau cozido com couves. Uma vez que tinha cozido umas postas a mais, e a Vânia andava com “desejo” de bacalhau à Brás, fiz uma versão adaptada da receita, que não levou batatas.
Legumes e bacalhau à Brás com salada de agrião
Ingredientes (para 2 pessoas)
Bacalhau cozido, 2 postas
Courgette, 1
Cenouras, 2
Alho francês, 2
Ovos, 4
Cebolas, 2
Alho, 2 dentes
Agriões, 2 punhados
Azeite, q.b.
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
Preparação
- Desfiar o bacalhau.
- Cortar a courgette em palitos pequenos.
- Ralar as cenouras.
- Cortar o alho francês às rodelas finas.
- Picar a cebola e o alho.
- Aquecer uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite. Adicionar a cebola e o alho, refogando até a cebola começar a ficar transparente.
- Adicionar a cenoura, o alho francês e a courgette. Temperar com sal e pimenta. Deixar estufar com uma tampa. Quando os legumes estiverem quase cozidos, retirar a tampa para que o liquido dos legumes evapore (caso contrário o resultado final vai ficar muito aguado).
- Adicionar o bacalhau e deixar cozinhar 2 ou 3 minutos.
- Bater os ovos numa taça e temperar com sal.
- Adicionar os ovos ao bacalhau e aos legumes, deixar cozinhar os ovos, mexendo sempre.
- Servir com uma salada de agrião e azeitonas.
Thank you for sharing this on Chowstalker! I think this is the first non-English submission to the site, and am very excited to include it on our site. The recipe sounds delicious, and I will definitely make this soon. Patty http://www.chowstalker.com
Patty,
Thanks for the feedback. I'll be glad to post some more recipes.
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Because of that, I added a page describing how it's possible to overcome this issue:
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Hope it helps.
Renato