dia 150 – sopa de legumes e peixe

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Deixo a receita do jantar de hoje: sopa de legumes e peixe, seguida de uma gelatina.
Sopa de Legumes e Peixe
Ingredientes (para 4 pessoas)
Cenouras, 3
Nabo, 1
Cebolas, 2
Alho, 3 dentes
Chuchu, 1
Courgette pequena, 1
Lombos de pescada congeladas, 400 gr
Salsa picada, 2 colheres de sopa
Coentros picados , 2 colheres de sopa
Hortelã picada, 2 colher de sopa
Água, 1 litro
Sal, q.b.
Azeite, q.b
Preparação
  1. Cozer o peixe em metade da água e sal.
  2. Descascar todos os legumes, cortar em pedaços pequenos.
  3. Cozer com metade da água, temperada com sal (Bimby: 25 minutos, velocidade 1, 100ºC). 
  4. Triturar tudo com uma varinha mágica (Bimby: 2 minutos, velocidade 7).
  5. Adicionar a água do peixe até o creme ter a consistência desejada. 
  6. Rectificar os temperos.
  7. Desfiar o peixe e adicionar ao creme.
  8. Adicionar as ervas aromáticas e deixar levantar fervura (Bimby: 3 minutos, velocidade 1, 100ºC).
  9. Servir com algumas sementes de girassol. 

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