Deixo dois links para um estudo interessante sobre o impacto de uma dieta sem glúten durante 1 mês.
Parte 1 – Demografia
http://wholehealthsource.blogspot.com/2011/03/gluten-free-january-survey-data-part-i.html
Parte 2 – Resultados
http://wholehealthsource.blogspot.com/2011/03/gluten-free-january-survey-data-part-ii.html
As conclusões apontam para melhorias em todas as categorias de saúde medidas: peso, “questões” intestinais (trânsito, flatulência, etc.), fadiga e ansiedade, entre outros.
