dia 178 – bifanas com tâmaras, batata doce e salada de tomate

Desde há 2 meses que o meu peso se vem a manter relativamente estável (a partir do momento em que atingi os ~75 Kg), estando a perder gordura a um ritmo mais lento (cerca de 0.5 Kg por mês). Uma vez que ainda tenho algumas “reservas” para abandonar, tenho sido mais rigoroso (nas últimas 3 semanas) e consumido (ainda) menos hidratos de carbono (reduzi a quantidade de fruta e de leguminosas).

Além disso, ando a experimentar o jejum intermitente (por exemplo, estar 24h sem comer uma vez por semana) e tomar banhos de água fria, que segundo alguns estudos e autores, ajudam ultrapassar níveis de estabilização de peso e a reduzir a massa gorda (ver links no fim). Os banhos de água fria, depois de se estar habituado, são extremamente revigorantes e óptimos para acordar.

Hoje (Sábado) foi dia da minha segunda sessão de jejum de 24h, que terminei pelas 22:30. Como na semana passada, o início do dia foi mais difícil mas no fim tarde estava cheio de energia (e pronto para jantar…).

Enquanto tratávamos da Inês e de uns afazeres domésticos, fiz umas bifanas assadas no forno com tâmaras, acompanhadas por batata doce (em quantidade muito reduzida) e salada de tomate.

Terminei a refeição com um café e um pedaço de chocolate 100% cacau (biológico).

Links sobre jejum intermitente, banhos e água fria e estabilização de peso
(1) http://www.marksdailyapple.com/weight-loss-plateau/
(2) http://wholehealthsource.blogspot.com/2008/06/hormesis.html
(3) http://www.fourhourbody.com/

Bifanas com tâmaras, batata doce e salada de tomate


Ingredientes (2 pessoas)
Bifanas de porco, 4
Tâmaras, 4
Cebolas grandes, 2
Batata doce grande, 1
Azeite, 2 dl
Tomates maduros, 4
Sal, q.b.
Vinagre de vinho tinto, q.b.
Orégão seco, q.b.

Preparação

  1. Ligar o forno nos 180ºC.
  2. Retirar os caroços às tâmaras. 
  3. Temperar as bifanas com sal e enrolar com uma tâmara cada. Prender com palitos.
  4. Cortar as cebolas às rodelas e colocar num tabuleiro para ir ao forno.
  5. Regar com metade do azeite e adicionar a carne. Regar a carne com resto azeite.
  6. Cortar a batata doce às rodelas e preencher os espaços livres no tabuleiro.
  7. Levar ao forno durante 40 minutos (aproximadamente).
  8. Servir com uma salada de tomate, temperada com azeite, vinagre de vinho tinto e orégãos.

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