dia 230 – bacalhau com 4

Hoje só tinha de cozinhar para mim e para a Inês. Fiz um arroz de legumes e peixe para ela e um bacalhau com couves de Bruxelas, cenouras, cebolinhas e alho para mim.

Bacalhau com 4
Ingredientes (para 1 pessoa)
Bacalhau, 1 posta :: Couves de Bruxelas, 200 gr. :: Cenoura, 1 :: Cebolas pequenas, 4 :: Alho, 1 cabeça :: Azeite, q.b. :: Pimenta, q.b. :: Sal, q.b.

Preparação

  1. Cobrir o fundo de um tabuleiro próprio para ir ao forno com azeite.
  2. Descascar a cenoura e cortar em rodelas.
  3. Descascar as cebolinhas e fazer dois cortes em cruz.
  4. Retirar a camada de fora da pele da cabeça de alho e lavar.
  5. Colocar o bacalhau no centro do tabuleiro e rodear com as cebolinhas, rodelas de cenoura e a cabeça de alho.
  6. Regar com azeite e temperar com sal e pimenta moída na altura.
  7. Levar ao forno durante 45 minutos (aproximadamente).
  8. Durante este periodo, cozer as couves de Bruxelas com água e sal. Escorrer bem e adicionar ao bacalhau durante 5 minutos para que as couves ganhem um pouco de cor.

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