A Inês anda doente e tive de trabalhar de casa para que ela possa recuperar melhor e mais rapidamente. Apesar de ser uma situação menos boa, tem um factor positivo: posso cozinhar para mim.
Hoje, apesar do pouco tempo, consegui fazer um caril de lulas (se é que se pode chamar um caril). Foi a primeira vez que fiz este tipo de receita. Para o tempo que lhe dediquei, ficou aceitável.
Inspirei-me nesta receita, que utiliza a Bimby. No entanto, visto que a confecção é simples, pode facilmente ser replicada num tacho.
Caril de Lulas com Brócolos
Ingredientes (para 2 pessoas)
Lulas congeladas, 1 embalagem :: leite de coco, 200 mL :: brócolos, 400 gr. :: tomate, 2 :: cebola, 1 :: alhos, 3 dentes :: pimenta, q.b. :: malaguetas secas, 3 :: pimenta da jamaica, 4 grãos :: caril, 2 c. chá :: sal, q.b. :: azeite, q.b.
Preparação
- Picar a cebola.
- Picar o alho.
- Refogar o alho e a cebola num fio de azeite.
- Picar o tomate.
- Adicionar o tomate, o caril, as pimentas, o sal, a malagueta e o tomate e cozinhar 5 minutos.
- Adicionar as lulas e o leite de coco.
- Cozinhar durante 40 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
- Entretanto, cozer brócolos a vapor.
- Se o molho estiver demasiado liquido, deixar cozinhar mais um pouco em lume forte, mexendo com frequência.
- Servir o caril com os brócolos.