dia 300 – bife de perú com couve-roxa “especial” e cenoura ralada

Estou a deixar esta simples receita por um motivo “especial”: um tempero de couve-roxa que a Vânia aprendeu com a cozinheira do local onde costuma almoçar. Consiste em mel, canela, azeite e vinagre. Ficam os detalhes.

Bife de perú com couve-roxa “especial” e cenoura ralada
Ingredientes (2 pessoas)
couve roxa média, 1/2 :: cenoura, 2 :: bifes de perú, 3 :: dentes de alho, 3 :: mel, 1/2 c.sopa :: canela, 1 c. chá :: azeite, q.b. :: vinagre, q.b. :: sal, q.b.
Preparação
  1. Esmagar os dentes de alho.
  2. Aquecer duas colheres de sopa de azeite numa frigideira com os alhos.
  3. Temperar os bifes com sal.
  4. Fritar os bifes no azeite e alho.
  5. Ralar as cenouras.
  6. Cortar a couve roxa o mais fino possível.
  7. Temperar a couve com azeite, vinagre, canela e o mel. Envolver bem.
  8. Servir os bifes com a couve e a cenoura.

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