O dia começou com uma ida à compras para abastecer. A mercearia Jerónimo abre às 8h. Confirmei que não havia ninguém à porta (vê-se a entrada da minha casa) e lá fui.
“Pai, não te demores”.
“Não filha. Preparo-te o pequeno-almoço, vês uns desenho animados ao mesmo tempo, antes de terminares de comer eu já estou de volta”.
Cheguei à porta e havia um sinal: “Máximo 3 pessoas”. Ainda esperei uns 10 minutos para entrar.
A dona da mercearia estava exausta.
“Sr. Renato, tem sido uma semana que nem imagina. Não aguento isto.”
Peixe congelado, atum, fruta, charcutaria, abacates, vegetais, vinho e papel higiénico (claro…). Feito!
“Pai, demoraste tanto tempo, estive quase para te enviar um e-mail”.
Para a minha filha hoje foi o primeiro dia de tele-conferência com a professora e com os colegas para preparar o dia de estudo. O esforço da professora é de louvar, conseguir gerir 20+ crianças através do Zoom não é trabalho fácil.
Mas o dia correu bem, com uns Pomodoros à mistura, o objetivo foi cumprido.
Para o almoço, um favorito meu e da minha filha, que só fazemos quando a Vânia não está: arroz de bacalhau com espinafres.
Os ingredientes para duas pessoas são:
- Uma posta de bacalhau grande ou duas pequenas
- Meio pimento
- Uma cebola
- Três dentes de alho
- Um copo de arroz
- Um molho de espinafres
- Azeite q.b.
- Sal, pimenta q.b.
- Folha de louro
Os passos de preparação são:
- Cozinhar o bacalhau
- Em paralelo, picar a cebola, cortar o pimento aos cubos e lavar os espinafres
- Quando o bacalhau estiver cozido reservar e guardar a água onde onde o mesmo esteve a cozer
- Na mesma panela (para aproveitar os sabores) fazer um refogado com azeite, cebola e alho
- Adicionar 4 copos de água da cozedura do bacalhau
- Quando estiver a ferver adicionar o arroz
- Enquanto o arroz coze, arranjar o bacalhau em lascas
- A meio da cozedura do arroz adicionar os espinafres
- Quando o arroz estiver cozido adicionar o bacalhau e o pimento
- Se entretanto o arroz ficar muito seco, adicionar um pouco mais de água da cozedura do bacalhau
A minha filha realizou as seguintes tarefas:
- Lavar os vegetais
- Cortar os pimentos
- Colocar ingredientes no tacho
- Arrumar e limpar
Estava ótimo. Quase tão bom como o da minha mãe.
Terminei o dia com uma corrida rápida.
Até amanhã! #vamostodosficarbem :-)
