dia 858 – jerky de peru

Este fim-de-semana fui ao supermercado para comprar fiambre de peru, algo que já não há cá em casa há 1 ou 2 anos (nem sei bem ao certo…). – Boa tarde, faça favor de dizer…– Boa tarde, quero fiambre de peru, posso primeiro ver os ingredientes?Olhou para mim com cara estranha e saiu por uma… Continue reading dia 858 – jerky de peru

dia 325 – o meu primeiro jerky (carne seca)

English translation below the images. Este fim-de-semana resolvi finalmente experimentar fazer jerky, para usar como snack durante a semana. Jerky consiste básicamente em carne com muito pouca gordura que é marinada em especiarias e seca a baixa temperatura. Tinha duas questões principais na preparação: que tempero utilizar, pois não tinha alguns dos ingredientes das receitas que… Continue reading dia 325 – o meu primeiro jerky (carne seca)