dia 103 – panquecas de amêndoa e coco

Ao fim de algumas tentativas, consegui finalmente fazer umas panquecas com ingredientes “permitidos”. São muito simples de fazer mas requerem algum cuidado a virar visto que são mais frágeis que as panquecas tradicionais feitas com farinha de trigo. Foram feitas para o pequeno-almoço, acompanhadas de fiambre e ovos de codorniz. A receita não foi criada… Continue reading dia 103 – panquecas de amêndoa e coco

dia 80 – omelete de tomate e tomilho

Andei à procura de formas diferentes de cozinhar ovos para o pequeno-almoço. Uma das receitas que achei interessante foi uma omelete de manjericão e tomate cereja do Jamie Oliver. Como não tinha estes dois ingredientes, improvisei com tomate chucha e uma espécie de tomilho que veio no cabaz do Prove esta semana. A combinação do ovo com o… Continue reading dia 80 – omelete de tomate e tomilho

dia 79 – de regresso, crackers de girassol e sésamo

Isto não tem andado fácil. O regresso das férias (isto é, coisas para arrumar e roupa para lavar) e a Inês outra vez doente não me têm deixado dedicar a coisas novas (nem a nada…). No global as férias foram boas (apesar do choque da primeira vez depois da Inês nascer). Em termos da alteração… Continue reading dia 79 – de regresso, crackers de girassol e sésamo

dia 61 – puré de abóbora com leite de côco e canela

Uma das minhas dificuldades na alteração de dieta está relacionada com o pequeno-almoço. Tirando as omeletes, ovos estrelados ou mexidos, fiambre, fruta, frutos secos, etc., não tenho arranjado grandes alternativas. O livro Primal Blueprint Quick and Easy Meals, do Mark Sisson, tem uma receita para um pequeno-almoço à base de abóbora, leite de côco e… Continue reading dia 61 – puré de abóbora com leite de côco e canela